借钱5000块钱3年了不还怎么办

借钱3年不还，应保留证据及时起诉。依据《民法典》，需保留借款证据，如合同、短信等，避免超过诉讼时效，丧失胜诉权。严重后果是可能无法追回那5000块钱。
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借钱不还，处理方式如下：1. 保留证据：收集身份证、合同、短信等借款证据。2. 判断时效：看借条有无还款时间，确定诉讼时效。3. 起诉或协商：证据充分则起诉，或先尝试协商和解。4. 申请保全：若发现对方有财产，起诉前可申请保全。
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处理借钱不还的常见方式是起诉或协商。若证据确凿，可直接起诉；若希望和解，可先尝试协商。选择时需考虑证据充分性及对方还款意愿。